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婚宴遲遲無法重啟，他開始尋找新的出路……
結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·
2020-07-09 00:00
2012
2020-07-09 00:00
2012 疫情之下，連續(xù)四五個(gè)月接不到婚宴業(yè)務(wù)訂單，他不得不轉(zhuǎn)型在線餐飲。
疫情之下，連續(xù)四五個(gè)月接不到婚宴業(yè)務(wù)訂單，他不得不轉(zhuǎn)型在線餐飲。
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文章來源：國(guó)際在線
7月，巴基斯坦的疫情仍未見拐點(diǎn)，在采用了局部封鎖的“智慧封鎖”的情況下，商業(yè)場(chǎng)所放開了，但是婚禮大廳仍然關(guān)閉。在南亞各國(guó)，婚禮支出是一輩子最大的支出，各種為婚禮提供服務(wù)的產(chǎn)業(yè)都受到了沖擊。
在卡拉奇，封鎖還在延續(xù)，為婚宴配餐的生意遲遲無法重啟。為度過當(dāng)前危機(jī)，婚宴餐飲配送商侯賽因二話不說，立馬轉(zhuǎn)型把在線餐飲當(dāng)成了眼下的新業(yè)務(wù)。
侯賽因說，已經(jīng)四五個(gè)月婚宴業(yè)務(wù)接不到訂單了。
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
除了婚宴餐，侯賽因也給中巴經(jīng)濟(jì)走廊項(xiàng)目配送巴籍員工餐。但因?yàn)榉酪咝枰?，巴籍員工數(shù)量減少，目前只能派遣廚師到項(xiàng)目營(yíng)地工作，員工配餐業(yè)務(wù)也沒有了。
目前非常困難，他已經(jīng)給部分員工放了大假。原來的一些客戶通過手機(jī)聯(lián)系訂餐，盡管來自散戶的在線訂單是小生意，但他還是非常用心去做，甚至自己親自開發(fā)適合于在線預(yù)訂的菜品。
侯賽因介紹說，他本人更青睞做大宗餐飲配餐，但是在疫情之下，不得不從事小散戶的在線快餐訂餐。
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
他坦言，和主婦廚房相比，企業(yè)廚房的在線食品需要支付房租、水電和員工工資等費(fèi)用，成本更高。想提高競(jìng)爭(zhēng)力，在線餐食和其他在線生意一樣，必須要提供和網(wǎng)上描述高度一致的產(chǎn)品才會(huì)有市場(chǎng)。
盡管在線訂餐送餐的業(yè)務(wù)量不是特別大，但為度過目前的難關(guān)，這仍然是個(gè)不錯(cuò)的靈活選擇。
侯賽因說，現(xiàn)在他最大的愿望就是早日克服疫情，早日放開結(jié)婚禮堂，這樣他的婚禮餐業(yè)務(wù)就能重新開展了，而遣散回老家休假的老廚師也能重新回來掌勺了。
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